船木 芳朗
  • Author:船木 芳朗
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船木の音沙汰
船木の感動・思い・考え・伝えたいこだわり情報を・・・・・
「腕立て伏せ」のやりがちNG3つ!二の腕ほっそりのはずが腰痛に…
二の腕のたるみとバストの下垂
薄着になる季節には、女性にとって深刻な悩みですよね
そんな悩みの改善に役立つのが“プッシュアップ(腕立て伏せ)”
夏本番までにタプタプな二の腕と垂れたバストを何とかしたいと、エクササイズを頑張っている方も多いでしょう
しかし、有名な筋トレにもかかわらず、実は正しくできていない方が多いのです
そこで今回は、パワー系ヨガの講師も務める筆者が、プッシュアップをやるときのNGについてお話したいと思います

いきなり床で行う

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女性は上腕や胸周りの筋肉が強くない方が多いため、いきなり床でプッシュアップをしようとしても1回もできない方も
また、なんとか頑張ろうとして無理をすると、背中や腰を痛めてしまうこともあります
プッシュアップ初心者や苦手な方はまず、壁を使った立位でのプッシュアップから始めましょう
壁に向かって立ったら、自分と壁の間は一歩分のスペースを空けて。両手を壁につき、そこから体を壁に近づけるようにして押し返します。慣れるまでは、5~10回を目安に

道具を使わない

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「プッシュアップには特別な道具は必要ない」と思いがちなのですが、腕の力で床を押し返して起きてくるのが難しい初心者や筋力が弱い方にとっては、道具は大変役に立ちます
プッシュアップが苦手だったので、上画像のようなヨガブロックを2つ並べてその上に手をついてプッシュアップをしていました。手をつく位置に高さが出るため、筋力が弱くても起きるのがラクになります
ある程度の高さと硬さがあればいいので、雑誌を重ねて行ってもいいでしょう

背中や腰が反っている・丸まっている

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上腕・胸周りの筋肉が強くないと、背中~腰が反ったり丸まったりしてしまいます
すると、背中や腰に負担がかかって、痛めてしまう危険があるのです
これは床でのプッシュアップだけでなく、立位でやる場合や道具を使うときにも起こりがちなので気をつけて
ある程度の筋力がついたら、体は頭~足まで一直線を意識し、胸~お腹~太ももを同時に床に対して平行になるように下ろしていきましょう
起きてくるときも同様に、頭~足まで一直線を保ったままで行いましょう

二の腕・胸周りの悩みを抱えている方、バストのたるみ・下垂を予防したい方は、ぜひ参考にしながらプッシュアップを行ってみてくださいね
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青少年の発育にも深刻な影響 スマホゲーム依存からいかに脱却させるか
青少年の発育にも深刻な影響を及ぼすスマホゲーム依存

近年、日常生活になくてはならないスマホですが、青少年のスマホ利用が長時間に及んで、インターネット依存が深刻化するのではと心配されています
依存しすぎると日常生活の質を落とす原因にもなる依存症が心配されます
『依存症』とは、その行為に対するコントロールが全く利かず、その行為をすることが生活の中心になる事です
優先すべき事があってもやめることが出来ず、しなくてはならない事が出来ません
勉強していても集中できず、日常生活に問題が起き、それを紛らわすためさらにのめり込むという負の連鎖が生じます
スマホがないと落ち着かなく、常にスマホを触っているか、見える場所にないと不安を感じてイライラするところまでいくと要注意です
スマホを見続けると、姿勢が悪くなりやすく、背中が丸まりその姿勢で操作し続けると、視力低下、肩凝り、筋肉痛、腱鞘炎などが起きやすくなります
その他、光の刺激で脳波に乱れが生じるとも言われます
睡眠障害、頭痛、ストレートネック、コミュニケーションの低下、学力低下なども心配されます

特に、軽い気持ちで始めるゲームの中に、オンラインゲームなど、人とつながれるゲーム、長時間プレイする程有利になるもの、知らない人たちとのチームプレイやスカイプでその人たちと話ながらプレイできるものなど、リアルな生活で悩んでいる子どもには、とても楽しい居場所になります
そして、チーム戦の為、一人が抜けると弱くなるので辞めづらく、みんなが長時間プレイするため、長くやっている自覚が起こりません

ネット依存症になった子の中には、筋力が衰えて骨粗しょう症になる子もいたそうです
身長、体重、筋肉などの発達が良くない傾向にあるとも言われます
感情のコントロールが利かず、攻撃的になりやすく、ADHD、うつ病などの精神疾患を患う子も多いという調査結果も出ています

スマホゲーム依存から脱却するために日常生活で注意すべきこと

スマホ依存から脱却するために、次のようなことに注意して日常生活を送らせるようにしてください
・スマホをいつも手に持って歩かない(鞄などに入れ、開くのが面倒なパスワードを設定するのも良いでしょう)
・食事中はスマホをそばに置かない
・夜何時までと終わりの時間を決める
・ネット以外の楽しみを見つける(スマホを忘れる時間を持つ)
・一日の行動を記録する

自分が思うより多くの時間をゲームに費やしている認識をさせるため、起床、食事、ゲーム、入浴、就寝など1日の自分の行動時間を記録させましょう

子どもがスマホゲームに依存していると気づいたら

子どもがスマホゲームに依存していると気づいたら次のような行動に移ってください
・少しずつゲーム時間を減らせるように目標を決める
(最初から高い目標だと続かないので、できそうなことから始めましょう)
・就寝時間を決める。焦らず段階的に就寝時間を早めて最終目的の就寝時間になるようにしましょう


少しでもゲームの時間が減ったら、ちゃんと子どもを褒めてください
ネット依存の子供は自己否定感が強い子が多いので、きちんと肯定してあげると本人の自信とやる気につながります
子どもと相談しながら、保護者が早めに使用時間を制限、調節して、特定のサイトなどの使用制限をしましょう(あくまでも強制ではなく、話し合ってルールを作る)
ゲーム依存の兆候が見えたら、焦ってやめさせようと叱ったり、取り上げたりすると、ますますのめり込む場合があります
大切なのは子供の気持ちを理解する事です

依存脱却への根本的な解決策を考える

依存症の背景には強いストレスがあり、それを紛らわしている場合もあるのでストレスの原因を探しましょう
そのうえで、どう軽減し、どう対処したらいいかを考えましょう
家族内での会話を増やす、心身ともに休めるなど環境を考えてストレス対策をしましょう(ネット依存の家庭に共通するのは、父親が子育てに非協力的な家が多いと言われます)

軽度の依存の改善はそれほど難しくありませんが、重度になると本人や家族の力だけでは困難です
重度の場合はネット依存専門の病院で見てもらう事も大切です
ネット依存症は、早期治療が大切です

スマホは便利なものです
良い所や悪いところもしっかり理解して、上手に使いこなしましょう

携帯

1日3杯のコーヒーがダイエット&美容に効く
コーヒーの健康効果を毎日の生活に取り入れよう

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いつでもどこでも手軽に飲めるコーヒー
普段から何気なく飲んでいるコーヒーは、近年、さまざまな健康効果を持つ飲み物として注目を集めています
体の中から健康になる、コーヒーの“効く飲み方”をご紹介しましょう
コーヒーが歴史に登場したのは9世紀ごろのエチオピア。今では世界各国で飲まれている嗜好品飲料だ

近年は、このコーヒーの“健康効果”が注目されている
これまで、脂肪燃焼効果、血液をサラサラにする、脂肪肝などの肝臓障害の抑制といった数々の報告がされている
昨年も「コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて、心臓病や脳卒中といった循環器疾患の死亡リスクが低い」という報告(※後述)が発表され、話題を呼んだ

 “コーヒー博士”こと薬学博士の岡希太郎さんは、
「コーヒーの主な有効成分は、目覚めさせる作用と抗炎症作用があるカフェイン、抗酸化・脂肪燃焼作用のあるクロロゲン酸などのポリフェノールの2つ
ほかにも、ニコチン酸、NMPなどの有効成分が多く含まれている
これらが複合的に働き、体の中で影響を及ぼすと考えられている」
と話す

こうした健康効果を得るために、岡さんが薦める量は、
「1日に3~4杯がベスト。ポリフェノールやカフェインが十分にとれ、飲み過ぎによる障害もない量です」
(岡さん)
また、基本的にブラックで飲むのがお薦めだ
飲み過ぎには注意しつつ、コーヒーを楽しもう

コーヒーの主な有効成分は4つ

カフェイン

目覚めを促す覚醒作用のほか、利尿作用や短期的記憶力の向上、計算速度を速めるなど、作業時間を持続させる効果がある
また、最近の研究では運動前にコーヒーを飲むことで脂肪燃焼を促進するという報告があり、ダイエット効果も期待できる
コーヒー(10g)1杯分(100ml)100mg

ポリフェノール

コーヒー豆にはポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が多く含まれる
クロロゲン酸は小腸と肝臓で代謝され、半分以上がフェルラ酸という成分に変化
これが血中に移行し、血管内で血小板が固まるのを防ぎ、血液をサラサラにする
体脂肪燃焼を促す作用もある
コーヒー(10g、浅煎り)1杯分(100ml)200mg

ニコチン酸


コーヒー豆に含まれるトリゴネリンは、焙煎されると、脂質異常症や動脈硬化の予防に役立つニコチン酸に変化する
血中の遊離脂肪酸の濃度を下げる、ストレスを和らげる作用がある
ニコチン酸とよく似た成分がコーヒーの香りにも含まれる

NMP(N-メチルピリジニウムイオン)

トリゴネリンが焙煎により、ニコチン酸のほかに、NMPというもう一つの物質にも変化する
ニコチン酸と同様、副交感神経を刺激してリラックス効果を高めたり、強い抗酸化作用で発がん性物質を解毒したりする
コーヒーを効かせる飲み方は→1日3~4杯(コーヒーポリフェノール 500mg/日)
効果のあるポリフェノール量に換算すると3~4杯が効果的な量
5杯以上飲む人は逆に心臓疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患のリスクが上がるという報告があるので、飲み過ぎには注意して

コーヒーの9の健康効果

UVから肌を守りシミをできにくくする

コーヒーのクロロゲン酸は強い抗酸化作用を持つ
紫外線を浴びることで、皮膚の色素細胞が過剰な色素を作るが、クロロゲン酸が活性酸素の働きを抑制し、色素沈着を防ぐ
そのため、シミができにくい肌になる

肝臓を守る

肝臓に中性脂肪が蓄積するのを防ぐ
日本人を対象とした研究で、コーヒーを毎日2~3杯飲む習慣がある人は、飲まない人に比べて、脂肪肝の発症リスクが低かった
また、1日3〜4杯飲む人は飲まない人に比べて肝臓がんの発症率が1/2以下だった
ほかにも、肝機能改善、肝硬変を予防するという報告がある

脂肪肝のない男性492人を対象に、99年から04年の5年間で脂肪肝が発生した164人と発生しなかった328人とで、コーヒーの飲量を比較
結果、脂肪肝になった人は5年間でコーヒーを飲む量が有意に減少していることが分かった
(データ:三越厚生事業団三越診療所・船津和夫医師)

糖尿病のリスクが低下

インスリン感受性を改善して、糖尿病のリスクを下げる
コーヒーを1日4~5杯飲む人は飲まない人に比べて、2型糖尿病のリスクが最大58%まで下がるという疫学調査報告がある
また、この効果はカフェインを抜いたインスタントコーヒー(デカフェ)でも認められている

血液をサラサラにして動脈硬化を予防

ポリフェノールが強い抗酸化力を発揮し、LDL(悪玉)コレステロールの増加を防ぐ
HDL(善玉)コレステロールが微増したという報告もある
また、ニコチン酸は血栓を溶かす作用をサポートし、血液をサラサラに保つ

認知症を予防する

動物実験において、クロロゲン酸は脳内の血糖値を抑制し、エネルギー代謝を高める作用が確認されている
また、神経細胞を保護する作用もあり、こうした働きから認知症予防に役立つと考えられている

ストレスを和らげる

コーヒーを飲むと、飲む前に比べてストレスレベルが緩和したという報告がある
また、コーヒーの芳香成分はリラックスを促す
ドリップコーヒーの香りをかいで脳のα波が増加したという報告もある

子宮体がんを予防する

子宮体がんも防ぐようだ
子宮体がんのリスクはコーヒーを週2日以下しか飲まないグループに比べて、1日1~2杯飲むグループを3杯以上飲むグループでは低いという疫学研究の報告がある

脳卒中・虚血性心疾患の発症が少ない

コーヒーに含まれる抗酸化成分が作用を発揮し、血管を傷つける活性酸素の働きを抑制するほか、動脈硬化や血栓などを防ぐためと考えられている
15年に日本人を対象とした大規模な疫学調査でも報告された

日本人を対象とした多目的コホート研究による報告
コーヒーを1日に2杯以上飲む群、1杯以上飲む群、週に3〜6回飲む群は、コーヒーをまったく飲まない群に比べて、循環器疾患の発症リスクが明らかに低かった
(データ:国立がん研究センター がん予防・検診研究センター)

内臓脂肪を減らす

カフェインは脂肪分解酵素を活性化し、血行を促して代謝を上げる
また、クロロゲン酸は食事で取り込む脂肪の燃焼を促し、内臓脂肪を減らす効果が確認されている

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精神科医が語る!「寝る前2時間」で人生は決まる
皆さまは、朝起きて最初に何をするだろうか。
何をするかは1日のスタートダッシュをする上でとても大切なことである
そして、1日の最後である「寝る前」に何をするのか
これもまた大切で、寝る前の生活習慣によって人生が決まると言っても過言ではない
精神科医、作家として、精神医学や心理学の情報を発信している、樺沢紫苑(以下、樺沢医師)は、「日本で最もインターネットに詳しい精神科医」として、雑誌、新聞などの取材やメディア出演も多い
今回は、「正しい時間術」について伺った
近著に『脳のパフォーマンスを最大まで引き出す 神・時間術』(大和書房)がある

睡眠を削ったり徹夜は愚の骨頂

「集中力をリセットする方法がいくつかありますが重要なのは『睡眠』です
ぐっすり眠ることによって、翌朝に100%の状態に集中力を回復することができます
しかし、十分な時間寝られなかったり、眠りが浅くて夜中に何度も目が覚めてしまう状態であれば、朝起きても頭がボーッとします
集中力が低い状態からスタートするわけです。」(樺沢医師)
「朝起きた瞬間にその日のコンディションが決まってしまうのです。ですから、睡眠を削って仕事をしたり、徹夜で仕事をしたりするというのは、「愚の骨頂」と言えます。」(同)
どうやら、睡眠不足は集中力の最大の敵であり、「睡眠」は集中力を高めて働くために絶対に必要な条件のようである
「どうすればぐっすりと深い眠りが手に入れられるのでしょうか
それは、『寝る前の2時間』の生活習慣によって決まります
寝る前の2時間にやってはいけないことは、『食事』『飲酒』『激しい運動』『熱い風呂』『ゲーム,映画』『スマホ、パソコン、テレビ』などが挙げられます。」(樺沢医師)
「逆に、やったほうがいいことは、『ゆったりとした時間 リラックスした時間』を持つことです
音楽やアロマなど非視覚系娯楽でのんびりする、家族とのコミュニケーションをとる、ペットとたわむれる、身体をリラックスさせる軽い運動、熱すぎない入浴、読書などです。」(同)
寝る前にリラックスして緩急をつけることで、睡眠による回復が実現できるようだ
徹夜は仕事を怠けていることと同じ
また、人間には、「交感神経」と「副交感神経」がある。これを上手く切り替えることが必要とのことだ
「昼は、『交感神経』が優位で、夜になると、『副交感神経』に切り替えて、ゆったりとリラックスして心と身体を回復するのです
『交感神経』から『副交感神経』へ切り替えるためには、クールダウンの時間が必要です
寝る前の2時間にうまくのんびりと過ごせれば,自然に切り替わります。」(樺沢医師)
「眠気が出ない、目がパッチリしている、頭が冴えている、心臓がドキドキする、こうした状態では、まだ『交感神経』のままです
無理に眠りに入ったとしても、身体も脳も休まりません。」(同)
「仕事を頑張る」ためには、寝る前の2時間の「リラックス」が必須のようである
「遅くまで残業をすることで、100%までの回復が困難となります
つまり、『遅くまで残業をする』ことは、『仕事を頑張っている』のではなく、『仕事を怠けている』のと同じなのです
寝る前2時間のリラックス時間は、すべてに優先して確保するようにしましょう。」(樺沢医師)
たまに、徹夜をして睡眠時間が短いことを自慢している人がいるが、それは好ましくないようだ
本書は医学的な見地から、時間術がわかりやすく説明されている
新入社員や新任管理職など、新たな環境変化のあった方におすすめしたい
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キレイな人こそ食べている「朝、ごはん」のルール
体重を気にする女性はごはんを敬遠しがちですが、実はごはんをよく食べる人こそダイエットに成功し、若々しいという衝撃の事実が
さて、イベントではどのような話が繰り広げられたのでしょうか
レポートをお届けします

公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構の協力のもと開催された今回の魅ならい塾
開催の告知を始めてから20時間以内に満席で申し込み受付終了となり、読者の皆さんの関心の高さが示されました
アンチエイジングドクターとして多方面で活躍しているR サイエンスクリニック広尾院長・日比野佐和子さんと、ダイエットカウンセラーで日本アンチエイジングダイエット協会理事の伊達友美さんに「ごはん」にまつわるさまざまなお話を伺いました

加齢による症状を「マネジメント」

最初にご登壇いただいたのは、アンチエイジング医学の専門家として多方面で活躍するR サイエンスクリニック広尾院長の日比野佐和子さん
日比野さんはまず、何が人を老化させるかについて説明してくれました

「老化の原因は、遺伝因子が3、4割、環境因子が6、7割といわれています
環境因子としては生活習慣に関係するものが多く、過度なストレス、睡眠不足、運動不足などもありますが、不十分な食事から来る栄養素の欠乏といった、食生活に関する因子の影響が特に大きいのです」
(日比野さん)

最近アメリカでは、加齢に対抗していくのではなく、加齢によって出てくるさまざまな症状をどうマネジメントしていくかに注目した、「エイジマネジメントメディシン」という考え方が注目されているのだそう
そして、症状をマネジメントするための3本柱は、食事、運動、ホルモンなのだと言います
「ただ、私は、ホルモンの代わりに精神=メンタルが3本柱の一つだと思っています」と日比野さんは指摘します

日本人の健康は「お米のおかげ」

日比野さんが海外で講演をする際、「日本のアンチエイジングの秘訣」として話題にするのが、このメンタルに関わる「気」という言葉
「気」は旧字で書くと構えの中に「米」という字が入りますが、「この字に表れているように日本人の生活の中心にはお米があります
精神を健康に保つためには気の流れが重要で、お米を食べないと気をしっかり保ち病を防ぐことはできません
日本人の健康は、お米のおかげなのです」
(日比野さん)

健康や美肌のためには腸内環境を良好に保つことが大切ですが、お米はこれを理想的な状態に保ってくれるといいます
日本人のおなかには炭水化物をエサとする腸内細菌が多いという研究もあり、「日本人にとって腸内環境を整えるために大切な食べ物」と日比野さんは言います
アメリカではお米は野菜に分類され、ベジタリアンにとって重要なエネルギー源となっていますが、日本では近年の糖質制限ダイエットの流行で、お米を一切食べないという人も少なくありません
「これは非常に危険」と日比野さんは注意を促します

「朝ごはんを抜く人が多いですが、こうすると、その後の血糖値が上がりやすくなります
老化を促進する一因に『糖化』と呼ばれるものがあるのですが、これは糖がタンパク質と結合してしまうこと
血糖値が高い状態が続くと糖化が起きやすいと考えられます
透明な水に糖とアミノ酸が混ざったものを入れて熱すると茶色くなりますが、これも糖化現象の一つで、20代より70代の皮膚のほうがくすむのも同じ原理です
糖化はたるみの原因にもなります」
(日比野さん)

また、厳しい糖質制限では、エネルギー摂取のために糖質の代わりに油や脂質をたくさん取るので、中性脂肪や悪玉コレステロールが増え、動脈硬化のリスクも上がると言います
日比野さん自身、30代に糖質制限ダイエットをしたところ、一過性脳虚血発作を起こし、右腕と右足が麻痺、朝起き上がれなかったという恐ろしい経験があると言います
当時、野菜はたくさん食べていたものの、脂を気にせず、好きな焼き肉をよく食べていたという日比野さん
ダイエットで体重は15キロ落ちたのですが、中性脂肪やLDLコレステロールの値が非常に高くなってしまい、炭水化物を含むバランスのいい食事に戻したそうです

「必要な糖質はしっかり取ってこそ、健康で長生きができます
一番理想的な食事の構成は、炭水化物60%、脂質25%、タンパク質15%です」

と日比野さんは解説しますが、炭水化物が占める割合が多いことに驚く人も多いでしょう
「同じ炭水化物でも、ケーキなど甘いものからではなく、お米から積極的に取る
厚生労働省などによる食事バランスガイドを見ると、一番積極的に摂取を推奨されている食べ物は、ごはんや具だくさんの味噌汁
こうしたものを取って運動をすることが大切です」
と日比野さんはアドバイスします

「ごはんを食べなければ痩せる」は幻想

次にご登壇いただいたのは、日本アンチエイジングダイエット協会理事で管理栄養士でもある伊達友美さん
毎日のように悩みを抱える人の食事内容を指導している伊達さんは、どんな食事が理想的かについて、より具体的な話をしてくれました

まず、伊達さんは問題がある食事内容の事例を説明。20歳・164cm・98kgとかなりふくよかな女性のケースで、彼女のある休日、平日の食事はこんな内容でした

●20歳・164cm・98kgの女性のある日の食事
休日:
【朝・昼食】ナポリタン(冷凍)、ハムチーズパン、お茶
【間食】抹茶のかき氷
【夕食】焼きソバ、小龍包5個、エビチリ、梅酒

平日:
【朝食】コンビニおにぎり1個、菓子パン1個
【昼食】外食/ホウレン草のクリームパスタ、サラダ、辛味チキン
【夕食】冷やし中華

 「身長と体重を聞くとすごく食べているだろうというイメージだと思いますが、驚くほど多いかというと、そうではありません
2日間の摂取カロリーの平均は2076キロカロリーで、体型から想像するカロリーよりも少ないでしょう
こうした体格だと3000キロカロリーは食べているだろうと思う人が多いのではないでしょうか
別の30代170cm・124kgの女性も1日の摂取カロリーは平均2437キロカロリーでした
注目したいのは、20代の女性が2日間で食べたごはんはおにぎり1個だけだということ
30代の女性も1日に子供茶碗半分~1杯しかごはんを食べていませんでした
これを見れば、ごはんを減らしたからといって痩せないことがよく分かります」
(伊達さん)

日本人のお米の消費量は年々激減。農林水産省の発表によれば、日本人一人当たりのお米の消費量は、1962年度に118.3kgだったものが、2015年度には54.6kg(概算)と半分以下になりました
「ところが、それで日本人が痩せたかというとそうではありません。肥満者や糖尿病、高血圧の人が増えているのです」と伊達さんは指摘します

「2016年に食事指導をした方々のデータを整理して問題点をまとめたところ、一番の問題はお米不足であることが分かりました約9割の人にお米が足りていなかったのです
その半数は40歳以上で、メタボリックシンドローム該当者やその予備軍で特定保健指導を受けなければいけない人でした」と伊達さん
ちなみに、摂取不足を心配する人が多い野菜が不足している人は約12%に過ぎなかったと言います

炭水化物の中でも、ごはんがよい理由

 さらに伊達さんは続けます
「糖質制限ダイエットでは、ひたすら炭水化物を制限しますが、糖質が多いものをすべてひとくくりに考えるのは栄養学的には間違いです」

日比野さんの話にも出たように、食後の血糖値が急激に上がると糖化を招きやすいのですが、さらに、インスリンが過剰分泌されるため血糖値が急降下する
こうして高血糖から低血糖へ急激に変わると精神的な揺らぎを生み、うつ状態にもなりやすいと伊達さんは指摘します
「血糖値は緩やかに上げて下げるのがいい。そのためには、血糖値を急激に上げ下げしないごはんがいいのです
また、ごはんは腹持ちがいいので甘いおやつを食べたくなる欲求も抑えられます
まずは、ごはんをきちんと食べる習慣を付けることをお勧めします」
(伊達さん)

データを交えた伊達さんの話に、会場の皆さんもじっと聞き入ります
ごはんにはさらに、水分をしっかり取れるというメリットがあると伊達さんは言います
「ごはんに太るイメージがあるのは食べた後におなかにずっしりくることが大きいのですが、これは、ごはんは調理の際、水分をたっぷり中に封じ込めるので、水分を多く取ることになるためです
水分は美容と健康のために必要なもの。ごはんを主食にしてお味噌汁やお茶を付ければ1食500ミリリットルぐらいは軽く取れるので、ミネラルウオーターなどもこまめに取る必要はありません」
(伊達さん)
また、主食を温かいごはんにすると冷えも解消するそう。

食事パターンは、主食をなるべくごはんとし、温かい汁物、動物性タンパク質が取れるメインディッシュ、野菜のおかず、漬物・フルーツなどとするのが基本
食事の際の器の大きさも重要で、「サラダだけやたら大きい器というのはバランス的に間違っています
汁物を大きな器で食べる人もいますが、ごはんと汁物は同じ大きさの器で取ってください」
と伊達さんは注意を促します
「太る原因になることもある夜は控えても、朝、昼ちゃんとごはんを食べる。1食180gが目安なので、夜を控えるならお昼はかつ丼でもOK
お昼にかつ丼を食べたら、絶対間食しません
甘いものの誘惑に勝つには『準備』が必要なんです」

忙しい朝でも簡単に作れるお勧めごはんメニューの一つは、ビーフジャーキーとナッツ入りのスープごはん。「牛肉はタンパク質の中でも鉄分が豊富なので、貧血が解消できます
また、体を温めるショウガとツナを合わせたおにぎりは、冷凍しておくと便利です」(伊達さん)
もち米からできているお餅も簡単に焼けるので、お米を取りやすい食品の一つ
「ランチでパンかライスかを聞かれたらライスを選ぶ、それだけで人生変わるかもしれません」と伊達さんは言います

ごはんを食べるなら白米がベスト

セミナーの最後に登壇したのは、「日経WOMAN」「日経ヘルス」発行人の藤井省吾
長年「日経ヘルス」編集長も務めてきた藤井は、ごはんについて三つの指摘をしました

講演を締めくくった「日経WOMAN」「日経ヘルス」発行人の藤井省吾
一つ目は、ごはんの中でも特に白米が腸にいい食べ物であること
白米は水分を含んだまま腸を通過するため、白米の摂取量が多い人は便秘が少ないというデータがあると言います
二つ目は、日本人は食物繊維の10%を白米から取っているということ。つまり白米を食べないと大切な食物繊維が減ってしまうというわけです
そして三つ目は、ごはんを食べない糖質制限ダイエットをすると2日間だけは必ず痩せるものの、その後は続かないという事実
私たちの体は糖質をグリコーゲンというものに変えて蓄えていて、これは2、3キロの水分に絡まっているものなので、水分の多いごはんを控えると自然にグリコーゲンが減少するのですが、一過性なのでその状態は長く続かないというわけです
[emoji:v-223]「大切なのは、糖質を取って代謝のサイクルを回すこと。そうすれば、糖質は脂肪と一緒に燃えてくれます」[emoji:v-238]と締めくくりました

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